Sonntag, 8. April 2018

Blitz-Bananen-Oster-Cookies aka Banana Rainbow Chip Cookies

Irgendwann kommt man in das Alter, in dem man sich zu Ostern nichts mehr schenkt. Und auch keine Ostereier mehr sucht. Schade eigentlich!
Aber meine Mutter hatte zum Essen am Ostermontag eingeladen, und so ganz ohne etwas wollte ich auch nicht hinfahren. Also noch fix ein paar frühlingshafte Plätzchen gebacken, nach dem Rezept von eatcakefordinner.
Das habe ich schonmal gemacht, eigentlich gibt es bei mir ja keine Fertigmischungen mehr, aber es musste schnell gehen ...
Die Zutaten sind super simpel, genau wie die Zubereitung. Da kann garnichts schiefgehen, das Rezept ist somit auch für Back-Legastheniker geeignet :)

Banana Rainbow Chip Cookies www.eatsewsleep.blogspot.de

Ihr braucht:

1 Packung Kuchenfertigmischung (z.B. Kathi Obstkuchenteig 250 g)
1 Päckchen Bananenpuddingpulver (z.B. von Komet bei Kaufland)
2 Eier
70 ml Öl
1-2 EL Milch
Zuckerperlen

1. Die Kuchenmischung und das Puddingpulver in einer großen Schüssel mit 2 EL Zuckerperlen mischen.
2. Eier und Öl zugeben und mit dem elektrischen Handrührgerät zu einem glatten, nicht zu flüssigen Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu zäh sein, noch etwas Milch dazugeben.
3. Mit zwei Esslöffeln ca. 20 Häufchen auf eine Backmatte setzen, mit zusätzlichen Zuckerperlen bestreuen.
4. Im auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.

Das war´s auch schon für heute, bis zum nächsten Mal,

Andrea


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